Coulant es un conocido postre de chocolate patentado por el chef francés Michel Brasen que se presenta como pequeño bizcocho de chocolate con el interior fundido. De este modo, cuando el comensal corta el bizcocho de su interior se brota una cremosa salsa de chocolate que se extiende por el plato. La receta en Bavette-Gastronomia.
MAGDALENAS DE PUDING DE VAINILLA Y CANELA
La magdalena o madalena (en francés: Madeleine) es un pequeño bollo tradicional de la región de Lorena, en Francia que se ha extendido por toda Francia y España y por consecuente Iberoamérica. Hay mil versiones y mil rellenos, Alicia nos propone esta, en su blog Olor a hierbabuena.
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